红酒蒜蓉牛排

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#我在鹊桥的那头等你# 吃牛排~

用料  

牛上脑
柠檬
蒜碎
红酒
黑胡椒
蚝油

红酒蒜蓉牛排的做法  

  1. 将牛上脑切成一厘米左右厚度的肉饼,肉饼双面抹上一层盐和黑胡椒。

  2. 将肉饼放在盘中,挤上柠檬汁,并将柠檬切片铺在肉饼上,放在盘中待用。

  3. 将蒜切成碎末,均匀的撒在铺好柠檬的牛排上,最后淋上红酒,盘子盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍至少两个小时以上。

  4. 热锅,倒入适量橄榄油,将腌好的牛排放入锅中,按个人口味决定牛排成熟度,牛排煎好后盛入盘中。

  5. 锅中倒入蚝油、红酒、黑胡椒,调汁,翻炒后关火,将调好的黑椒汁倒在牛排上。

小贴士

调料可以加入小茴香

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红酒蒜蓉牛排的答疑

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