馒头切丁，长约为一厘米立方体。
鸡蛋打撒，放入极美滋搅拌均匀。
馒头丁浸入蛋液，两分钟，使馒头丁充分吸收蛋液。
热锅放入黄油，将馒头丁到入锅中，用筷子拨散，煎到馒头丁表面金黄酥脆，关火盛出。
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尹小好
