【苹果系列1】圣诞肉桂甜酒燕麦苹果派（健康版）

制作饼底：将焦糖饼干（增加风味用，可用面粉代替）和燕麦混合，称重。

将两者研成粉状，可如图装入袋中用擀面杖压碎，有食品加工机当然更好~

加入面粉和热水，揉成面团。这里用的荞麦粉，目的是健康低卡，通常可用低精面粉。用保鲜膜包好入冰箱。时间约1小时-3小时。

制作馅料：将苹果切成小粒，入平底锅中火慢煎。无需加油更健康。随后依次加入热水、甜酒、玉米淀粉汁、肉桂、柠檬汁、盐等调味品，直至粘稠。

倒出馅料，冷却待用。

制作饼底：将松弛好的面团分成两份，案板撒上薄粉后将面团擀成薄片。

将面皮放上预先刷过薄油的托盘，轻轻压实。这里用的是椰子油。

用擀面杖去掉多余的边。多余的面可以揉进剩余的面团里继续用。

用叉子在饼底上戳上均匀小洞防止烤制过程中面饼发起。

制作派顶：将剩余面团以同样方式擀成薄片并切成8mm左右的均匀条状。

将冷却的馅料倒入。

将条状薄面饼放上并编制成如图篮子样式。

用手指轻压饼边，去除多余部分。

均匀刷上全蛋液。

烤箱200度预热10分钟，放入烤盘200度烤15分钟，转170度烤制20分钟，直至金黄。

脱模，装裱，ready to enjoy~趁热吃口感最棒。