爆浆夹心口袋三明治🥪只用鸡蛋低脂健康
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
小亏
用料
| 鸡蛋（最好是兰皇蛋） | 3颗 |
| 鸡胸肉 | 四分之一手掌大小 |
| 小葱 | 3根（切碎） |
| 鱼露 | 3茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 油 | 少少少许 |
| 白吐司面包 | 6片（两人份，可以根据需要增减） |
| 番茄酱（可选） | 2茶匙 |
| 盐 | 四分之一茶匙 |
爆浆夹心口袋三明治🥪只用鸡蛋低脂健康的做法
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将面包中央切出。
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蛋白和蛋清分别放在一个小碗里。
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蛋清中加葱碎，鱼露（或其他咸味调料根据喜好选择），少许白糖提鲜（可选）；蛋黄中加入鸡胸肉碎，盐，少许白糖提鲜（可选）。
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将蛋清蛋白分别搅拌均匀。
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大火将锅烧热，将面包框放入锅内，只在中空部分刷少许油，然后转小火。
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先加入蛋清混合液，够铺满面包洞洞就可以了。
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蛋清凝固后加入蛋黄，也可以在加蛋黄之前先放一层番茄酱夹在中间。
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在蛋黄半凝固的时候铺上切出来的面包心，稍微按压一下，然后翻面。
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翻面后也稍微压一下面包的四边。
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关火，盖上盖子用余温稍微闷一下，大约20-30秒。
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将做好的三明治对半切开，介意面包边可以把边也切掉，我喜欢吃面包边就留着了。
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用喜欢的方式装盘。
