5两素鸡 | 1个 |
剥好的毛豆 | 100g |
生抽,老抽,糖,小葱 | 适量 |
把素鸡切片,不要太厚,放入油锅中,开小火煎炸
煎到一面有点发泡的感觉,反面,继续煎到另一面也发泡
把煎好的素鸡先盛出
锅内还留有点油,把剥好的毛豆倒入,翻炒
翻炒到毛豆变成翠绿,倒入煎好的素鸡
加入2大勺(2tbsp)老抽,1大勺(1tbsp)生抽
加2大杯水,盖上盖子开始煮,水开后,开中小火
煮15分钟后,打开盖子,这是可以看到素鸡已经软绵绵的了,这时加入2大勺糖(2tbsp)糖,开大火,收汁
汁不要全部收干,太干不好吃,加入小葱,熄火
装盘
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