云吞煎蛋
4
人做过这道菜
宇哥的贴身女仆
云吞皮煎脆了 裹上蛋液 真的是别有一番风味。好吧，我是不会承认，这菜好吃的重点是…云吞挑要好吃的😆
用料
| 云吞 | 我只敢放五六只，大胃王随意～ |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 腌萝卜碎 | 适量 |
| 芝麻、葱花 | 少许 |
| 辣椒酱等自己喜欢的酱料 | 适量 |
| 盐巴（鸡蛋用） | 少许 |
云吞煎蛋的做法
-
平底锅中火加热下油，放入云吞，煎至金黄，换面再煎（也可以只煎一面，卖相比较好；两面都煎口感比较好）
-
利用煎云吞的时间打发鸡蛋，加点油加点盐，打均匀。
-
云吞煎至两面金黄以后加云吞的三分之一水，盖盖子，转小火，三四分钟，让水略干
-
放入鸡蛋液，中小火慢慢煎，盖盖子慢慢观察，表明凝固即可关火上碟，撒萝卜岁葱花芝麻等等，最后淋上酱汁即可。
小贴士
喜欢卖相好的，云吞可以只煎一面，喜欢口感酥脆的，可两面煎匀，其他不变。
