山寨巧克力灌心熊仔饼

简介

一直很喜欢吃熊仔饼 一直收藏着这个制作办法很久了~
某天怀着欢喜的心情做来看看 不做就算了
做完觉得自己手贱啊 那个累那个腰酸啊 但是做出来的成品很满意
所以就。。。就算了。。。我需要去歇一下我的腰啊
不过也欢迎各位喜欢这款饼干的童鞋们试一下啊
过程很残忍 结果很满足的说

用料  

中筋粉(我用高筋,家里没有中筋了) 100g
酵母 2g(如果高筋请再多加2、3g)
鲜奶 50g
黄油 15g
细砂糖 10g
0.5g(1/8茶匙)

山寨巧克力灌心熊仔饼的做法  

  1. 除黄油外其他东西先混合搅匀

  2. 搅拌成面团以后加入黄油继续搅拌成光滑的面团

  3. 看状况发酵1-2小时小时左右,发酵至面团本身的两倍大即可

  4. 用撠面棒撠平和薄,尽量有多薄就多薄

  5. 用刀切成3cm左右的方块状

  6. 找一支新的小头画笔或毛笔,可可粉兑开水,用来画在面片上

  7. 画完以后预热烤箱,220度

  8. 把饼干放上油纸上,放入预热好的烤箱内2-3分钟就可以出箱
    拿出后马上在饼干背后开一个洞,注射巧克力的小洞口

  9. 再全部放入烤盘上继续放烤箱内烤至金黄即可

  10. 待饼干冷却后,再注入巧克力酱即可

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