戚风蛋糕

准备好所需的材料，并将蛋黄、蛋清分离。

蛋黄中加入牛奶（我喜欢用奶粉冲的，也可以直接用袋装奶）

加入橄榄油

低筋面粉过筛，加入，并混合均匀，静置。（忘记拍照了）

蛋白中加入5滴柠檬汁。

细砂糖分三次加入蛋白中，均匀打发。

蛋白打至混合性发泡状态，倒置时蛋白不动。

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌（切记不要用力搅拌），倒入模具中，方形、长形都可以哦。在桌子上震动两下，把里面的气泡震出。

放进预热好的烤箱中，中下层，160度，约40－60分钟，用牙签扎进去，出来时不带面糊就可以了。

倒扣在冷却架上直到冷却。（必须完全冷却）

有点着急，没有完全冷却，不过并不影响整体造型。

随你喜欢切成各种形状。