好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕

8.8 综合评分
9123 人做过这道菜
此配方禁止一切转载和复制⚠️

这款蛋糕真哒超级超级超级超级好吃
言语无法形容的好吃
只有自己试过才知道
我就无私的分享给你们咯

(看到大家都卖的那么火爆在欣慰的同时我想说,你们不要给我点分红什么的嘛😹😹开个玩笑)

来说一下这个蛋糕的构造哈
一层巧克力蛋糕
一层奥利奥碎
一层咸奶油奥利奥

说盐多了的 那是放多了
说奶油不够 那是蛋糕厚了
说奶油少了 那是蛋糕薄了
说奶油颜色深 那是油水分离了
不要再问奥利奥为什么不脆辣,这个方子吃的就是软奥利奥才好吃,吸取了奶油的水分,脆的不好吃。
如果实在非要吃脆的那就不加奥利奥碎 吃的时候再撒上

此配方为两个709ml的盒子配方⚠️

原谅我又更改了蛋糕片的配方,我发现大家普遍反映蛋糕片太薄了,偏干,那这次我就换成三蛋的蛋糕卷吧
http://m.weibo.cn/5982988376/4091044297752379
这里是两蛋的蛋糕片配方,在我的微博~点看链接就能看到

用料  

蛋糕体:
鸡蛋 三个
牛奶 40g
植物油 40g
低筋面粉 45g
可可粉 15g
白砂糖 45g(全放蛋白,蛋黄我是不放的)
咸奶油:
淡奶油 300g
奥利奥(铺在奶油上的) 60g(一层10g)(两层,一盒是30g,一共60g)
1.5g
25g
奥利奥(混在奶油里) 30g(碎沫沫)

好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法  

  1. 开始制作蛋糕体,混合牛奶和植物油

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤2
  3. 再加入3个蛋黄搅拌均匀

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌至无颗粒状态

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤4
  5. 把白砂糖全部倒入蛋白中打发

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤5
  6. 先取三分之一蛋白混合至可可面糊中,再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤6
  7. 把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上,下面要垫油纸好脱模。烤箱175度13分钟中下层。

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕片烤好放凉,然后把它平均的分成六块(我这个方子是做两盒的量,因为戚风正好分成六片,一盒三片)

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤8
  9. 把30g要放在奶油里的奥利奥用擀面杖敲碎,必须敲成渣渣,不然裱花袋的口会堵住,出不来奶油

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤9
  10. 把25g白砂糖倒进奶油里,不要归零电子秤,因为盐只有一克多,直接倒进去有些电子秤可能不会显示,我们容易倒多,所以在倒完糖后就继续倒一克盐,然后再用手指捏进去一点点,打开打蛋器开始打发,中间有一个奶油打成7分发的图片忘记拍,奶油打成7分,倒入30g碎奥利奥渣渣。

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤10
  11. 再打到九分发,切记不要打过头,加过奥利奥在打两下就可以了,不然油水分离不要怪我哈。

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤11
  12. 然后我们的奶油就完成了,把它放进一次性裱花袋。

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤12
  13. 剪开一个0.5cm的小口就好,不要太大,也不要太小(哈哈哈哈废话

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤13
  14. 拿出一个一次性蛋糕盒,铺上一片蛋糕体(正好嘻嘻嘻

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤14
  15. 然后把我们的奶油挤上去,随意挤,不要太厚也不要太薄(又是废话(我是左右左右左右这样挤(并没有人想知道我怎么挤

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤15
  16. 挤完了第一层,我们来倒上10g奥利奥(想多放也没问题)

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤16
  17. 然后再盖上一片蛋糕(我这里忘拍了,不要在意这些细节,反正你们看得懂

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤17
  18. 然后一层一层重复按顺序铺好

  19. 我为了美观,最上面一层蛋糕觉得光秃秃的,我用随意一种自己喜欢的花嘴,装饰一下,剩下还有部分奶油哦

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤19
  20. 嘻嘻嘻

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤20
  21. 然后中间撒上奥利奥

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤21
  22. 完成!太简单了对不对!只要有烤箱有盒子就能做对不对!

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤22
  23. 冷藏一夜的奥利奥吸潮变软和咸奶油完美结合,妈呀,简直了
    自从做了一次盒子,一发不可收拾,每天一堆人追着你要
    🙄🙄🙄🙄
    (此配方禁止转载和复制更改)

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤23
  24. 放冰箱冷藏两小时食用最佳哟~

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤24
  25. 这里是我的微信二维码~ 喜欢的可以加我的微信看我日常饮食生活~ 和分享一些菜谱什么的~ 😘😘😘😘

    好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法 步骤25

小贴士

来几个小贴士哈
1)做好一定要放冰箱冷藏一夜
这样奥利奥才会吸潮
如果觉得天气冷
那可以回温一下再吃嘛 反正一定要放冰箱

2)这个透明的盒子我是在淘宝买的
搜关键字 千层一次性盒子(709ml)

3)奥利奥碎在淘宝上都能买的,也可以去超市买把夹心刮出来碾碎饼干。

4)淡奶油用的是蓝风车,个人觉得这个很香也不腻

5)有些朋友一听到盐就觉得蛋糕怎么能是咸的呢,你错了,这个盐就是整个蛋糕的灵魂,少了它就是一个躯壳,哈哈哈,一定要自己试试才知道。

6)配方是两盒的量,两盒,两盒,两盒.......

7)注意混合到奶油里的奥利奥渣渣不要放太多!太多容易油水离

8)我的新浪微博:鲁卡小宝 不定期分享甜品做法。爱生活爱甜品的小公主们别忘了关注我!!!

么么哒


ps:蛋糕片的配方喜欢薄的就用我的 不喜欢自己找别的也ok,我这个配方盖上盖子花纹不会被盖住。

参照这个菜谱,大家做出 10321 作品

全部10321个作品

 

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好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的答疑

  • 高虫  6个月前  
    150
    我晕死了,看了这么多废话留言,都不好好看“作者”发的留言啊!!不好好看教程啊!我快抓狂了!然后作者居然认真滴回答!我要疯了!给作者倒杯水润润喉吧!看把人孩子累的!
    作者回复 6个月前  
    啊哈哈哈哈哈哈我真是又哭又笑啊,谢谢这位人美心善的姐姐理解我啊!!!!世界上还是好人多~~~~
  • 马克图布Y  9个月前  
    74
    盐是什么盐
    作者回复 9个月前  
    就是正常的家用盐
  • 祺小Qi  7个月前  
    55
    做好后放在冰箱可以保质多久呀
    作者回复 7个月前  
    三天
  • 叫我李sisi  9个月前  
    16
    求大神来给解答一下,为什么我打发了淡奶油以后把奥利奥渣渣加进去,再打就化了呢?用的蓝风车的,本来都打发的挺好了,奥利奥一加进去就越变软了,我不敢再打,装裱花袋就挤了,挤到最后都快成水了……到底为什么啊?
    作者回复 9个月前  
    你奥利奥加多了!并且没有完全碾碎成渣渣,油水分离了。每一百克奶油可以加10克碎渣渣,千万不要多加哦~
  • momoku-_-  9个月前  
    13
    哈哈哈 我喜欢你的码字风格
    作者回复 9个月前  
    hia hia hia 那我们能聊到一起
  • 千年蝴  8个月前  
    11
    你为啥要发明这么好吃的蛋糕,我不吃奶油的人居然吃到停不下来,关键我是个胖纸,淡淡的忧桑……😢😢😢
    作者回复 8个月前  
    哈哈哈哈
  • 瞪男儿_  9个月前  
    10
    戚风是几寸的配方
    作者回复 9个月前  
    是蛋糕片 不是戚风 28*28的烤盘烤的
  • zhaozhao782782  8个月前  
    8
    请问楼主,奶油打大最后成水状了,是打发过度吗
    作者回复 8个月前  
    油水分离了,七分法就是可流动的状态就要放奥利奥了,不然你把奶油打硬了再放奥利奥的话那你肯定会打过头。
  • 心愿920  9个月前  
    8
    请问一下,最上面一层的奥利奥是打成粉末好是有颗粒比较好?
    作者回复 9个月前  
    夹层和最上面都是大颗粒,和奶油混合的奥利奥是碎渣渣。
  • 自娱自乐牛麻麻  9个月前  
    7
    请问下28*28的烤一盘正好做两盒是吗?
    作者回复 9个月前  

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