Name: 虎皮奶油盒子蛋糕
Ingredients: 戚风：; 4个鸡蛋(土鸡蛋，大个的）; 80g低筋面粉; 50g糖(加蛋白); 10g糖(加蛋黄); 50g植物油; 50g牛奶; 虎皮：; 6个鸡蛋黄; 35g糖; 16g油; 20g淀粉; 190g奶油：(夹心); 9g糖：（混合奶油）

虎皮奶油盒子蛋糕

7.8 综合评分

148 人做过这道菜

鲁卡小宝

这是一款年代比较久远的蛋糕~ 一般80后小时候可能会常吃吧，我也不太懂哈哈哈，也有可能60，70，90小时侯都常吃。现在这种蛋糕已经不太常见了，我把它做进盒子里，方便携带，也适合手残党~

蛋糕的组成是：
一层虎皮
一层奶油
一层戚风
重复叠三层，配方的量是两个、两个、两个709ml的量
盒子淘宝关键词：透明千层一次性盒

用料

戚风：
鸡蛋(土鸡蛋，大个的）	4个
低筋面粉	80g
糖(加蛋白)	50g
糖(加蛋黄)	10g
植物油	50g
牛奶	50g
虎皮：
鸡蛋黄	6个
糖	35g
油	16g
淀粉	20g
奶油：(夹心)	190g
糖：（混合奶油）	9g

虎皮奶油盒子蛋糕的做法

准备好戚风的材料~ 操作起来也方便，就是洗碗的时候不方便🙃🙃🙃
蛋黄中加入10g糖，搅拌融合
再加入无味油，搅拌均匀
再加入牛奶，搅拌均匀（咋这么多废话呢🤔
再加入低筋粉，搅拌均匀
然后搅拌好的面糊放一边~ 现在把蛋白拿过来
蛋白来了，打两下，有这种大泡泡了，我就放三分之一的糖
继续打，到这种程度，我就再放三分之一糖（你们想什么程度放都可以哈，只要你们能成功的打发
这个程度，再放剩下的糖。继续打（这里我说一下，我发现好多朋友都是拿着打蛋器疯狂搅打，特别着急，我原来也是这样，后来发现慢慢的转动轻柔点，蛋白打得更加细腻，你们可以试试，不要那么疯狂的打它🤔）
最后打到这个程度就可以了~
我一般都会把打完蛋白的打蛋器，再伸进刚才的蛋黄糊里打几下，蛋黄糊会更加均匀，没问题的。
嚯嚯嚯嚯嚯嚯不要打太久嗷～
三分之一蛋白，放入蛋黄糊，轻柔搅拌
再取三分之一，继续U型搅拌
再去最后的三分之一，搅拌完成，放入28*28的烤盘里，注意要放油纸在下面，好脱模。
把他们弄均匀。
烤箱180度15分钟，别忘了提前预热烤箱~
每个人的烤箱温度都不一样，所以要自己掌握温度，我一般都是拍拍蛋糕体表面，如果感觉里面软软的，我就在烤几分钟~
把边边都切掉，为了美观从盒子的侧面看（我这是还没放凉就切了，所以边上都裂了，也不美观了🙃，大家等放凉了再切）
哦莫哦莫太丑了，不过别怕，你们放凉切就不会这样了！！！反正放盒子里也看不到！！！别在意！！！
蛋糕放一边，开始准备虎皮材料。
虎皮不需要蛋白，所以我把蛋白都放小瓶里冷藏，做成马卡龙～你们呢，就炒炒吃了吧，哦对！可以做成蛋白糖很美的你们搜一下就行（好像男人的手，啧啧）
六个蛋黄，先放糖搅拌均匀，再放油，搅拌均匀，大半夜的我神智不清一起放进去了，没关系，我先打发它
盆有点大了，你们要用小点的碗，才能打发均匀。
倒入玉米淀粉，继续用打蛋器打
它就变成了糊糊，继续拿出我们的28*28的烤盘，铺上油纸，把糊糊铺平，这个比较黏，不太好铺平，耐心点。
好了，烤箱预热200度，放上层，烤五分钟，这个一般没有什么太精确的要求，你就在旁边观察着，不要走远，虎皮会自己一点一点慢慢变出来~达到你想要的样子。你就关烤箱。
这里我又忘记拍照了，虎皮烤好分成六片，和戚风一样。
蛋糕都放一边，我们来打奶油，装进裱花袋，剪一盒0.5cm的小口。
拿出透明盒子，在底部先放一片戚风，再挤奶油，我没有挤太多，因为这不是咸奶油，觉得会腻。看你的个人口味啦
再放上一片虎皮，再挤上一部分奶油，重复三次，直到盒子铺满。
当当当当~ 完成咯～送朋友很棒的
前面的那个就是虎皮哦～后面的是千层哈，过几天就出配方，容我缓一缓～
这些是小盒, 你们自己看着做哈。反正配方是两大盒的。
冷藏一夜的。真的是很好吃哈，香香甜甜滴。
我原来在微信上卖过一段时间，还挺多人买的，现在不想卖啦，所以把配方分享给你们，大半夜的我打这么多字我容易吗！都要交作业😒😒😒
这个二维码是我的微信哟分享日常饮食生活和一些菜谱，喜欢的可以加哈～
我的微博鲁卡小宝