黄油饼干

7.9 综合评分
365 人做过这道菜
一直很喜欢黄油的香味,黄油饼干也是百吃不厌的哦!自己做更放心!

用料  

黄油 200g
鸡蛋 2个
低筋面粉 450g
糖粉 100g
2g

黄油饼干的做法  

  1. 材料备齐:黄油,低筋面粉,鸡蛋,糖粉,盐

    黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,冬天的话,就温一锅水,隔着碗预热黄油,一会就软了,用打蛋器打成絮状,不用打发

    黄油饼干的做法 步骤2
  3. 加入准备好的糖粉

    黄油饼干的做法 步骤3
  4. 加入准备好的食盐

    黄油饼干的做法 步骤4
  5. 加入糖粉和食盐后用打蛋器把加入的东西打顺滑

    黄油饼干的做法 步骤5
  6. 一个一个加入两个鸡蛋

    黄油饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    黄油饼干的做法 步骤7
  8. 加入准备好的低筋面粉,低筋面粉最好用筛子筛一下,可以更细腻

    黄油饼干的做法 步骤8
  9. 揉成面团

    黄油饼干的做法 步骤9
  10. 套上食品袋,放入冰箱冷藏,让面团松弛下来,一小时后取出

    黄油饼干的做法 步骤10
  11. 取出的面团,让面团回温,擀成5毫米左右的的面片,然后用模具压出饼干,因为没有模具,我用了酸奶的瓶盖,也不错哦

    黄油饼干的做法 步骤11
  12. 烤盘放上吸油纸或者锡纸,把做好的饼干放在烤盘上,饼干和饼干之间的距离不易太近,烤的时候会膨胀,所以要留适当的距离

    黄油饼干的做法 步骤12
  13. 烤箱200度预热三分钟,然后呢放入饼干,上下火一起,180度烤15分钟,不过还是要根据实际情况,两面烤金黄取出即可

    黄油饼干的做法 步骤13
  14. 晾一晾,凉凉更好吃,成品出炉,是不是很漂亮

    黄油饼干的做法 步骤14

小贴士

1:模具淘宝有卖的,不贵,可以买来用下,会更好看
2:面粉最好用筛子筛一下,可以让饼干更细腻
3:刚开始没经验的时候可以用小火,分钟数也少一些,烤烤看看,两面金黄即可

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黄油饼干的答疑

  • 么么哒萌  3个月前  
    3
    中筋面粉可以不
    作者回复 1个月前  
    我用的低筋的,应该可以的
  • 手机用户9258_0gc9  3个月前  
    2
    做出来饼干🍪太硬,不酥
    作者回复 1个月前  
    这个是有点硬,想吃酥的话要打发黄油
  • 蛋蛋吃烘焙  2个月前  
    2
    用白糖可以吗
    作者回复 1个月前  
    白糖会有颗粒,尽量用糖粉吧
  • 大眼酷酷  23天前  
    0
    请问用什么火候烤多久再翻面比较好?
    作者回复 23天前  
    我的烤箱差不多180度烤了十五分钟,每个烤箱脾气不一样,可以先短时间尝试,再慢慢加时间
  • 手机用户5405_udxe  1个月前  
    0
    这做出来有多少?
    作者回复 29天前  
    丹麦那个饼干小盒子做了一盒
  • 手机用户9949_ki8y  1个月前  
    0
    打成絮状要多长时间?一直打还是水。
    作者回复 29天前  
    我大概打了五分钟吧……不需要多久的
  • 小宝贝滔滔  1个月前  
    0
    糖粉可以换成奶粉吗?可以不加盐这个步骤吗
    作者回复 29天前  
    最好不要换成奶粉吧……盐可以不加
  • 手机用户6200_d85l  1个月前  
    0
    我的面团为啥不粘?
    作者回复 1个月前  
    是不是黄油放多了
  • 粽宝530  1个月前  
    0
    为什么我揉出来的面团不紧实
    作者回复 1个月前  
    是不是黄油放多了
  • 雪儿菲菲1314  1个月前  
    0
    请问糖粉是什么?葡萄粉么
    作者回复 1个月前  
    不是葡萄糖粉,就是做烘焙用的糖粉

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