黄油饼干

7.8 综合评分
387 人做过这道菜
一直很喜欢黄油的香味,黄油饼干也是百吃不厌的哦!自己做更放心!

用料  

黄油 200g
鸡蛋 2个
低筋面粉 450g
糖粉 100g
2g

黄油饼干的做法  

  1. 材料备齐:黄油,低筋面粉,鸡蛋,糖粉,盐

    黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,冬天的话,就温一锅水,隔着碗预热黄油,一会就软了,用打蛋器打成絮状,不用打发

    黄油饼干的做法 步骤2
  3. 加入准备好的糖粉

    黄油饼干的做法 步骤3
  4. 加入准备好的食盐

    黄油饼干的做法 步骤4
  5. 加入糖粉和食盐后用打蛋器把加入的东西打顺滑

    黄油饼干的做法 步骤5
  6. 一个一个加入两个鸡蛋

    黄油饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    黄油饼干的做法 步骤7
  8. 加入准备好的低筋面粉,低筋面粉最好用筛子筛一下,可以更细腻

    黄油饼干的做法 步骤8
  9. 揉成面团

    黄油饼干的做法 步骤9
  10. 套上食品袋,放入冰箱冷藏,让面团松弛下来,一小时后取出

    黄油饼干的做法 步骤10
  11. 取出的面团,让面团回温,擀成5毫米左右的的面片,然后用模具压出饼干,因为没有模具,我用了酸奶的瓶盖,也不错哦

    黄油饼干的做法 步骤11
  12. 烤盘放上吸油纸或者锡纸,把做好的饼干放在烤盘上,饼干和饼干之间的距离不易太近,烤的时候会膨胀,所以要留适当的距离

    黄油饼干的做法 步骤12
  13. 烤箱200度预热三分钟,然后呢放入饼干,上下火一起,180度烤15分钟,不过还是要根据实际情况,两面烤金黄取出即可

    黄油饼干的做法 步骤13
  14. 晾一晾,凉凉更好吃,成品出炉,是不是很漂亮

    黄油饼干的做法 步骤14

小贴士

1:模具淘宝有卖的,不贵,可以买来用下,会更好看
2:面粉最好用筛子筛一下,可以让饼干更细腻
3:刚开始没经验的时候可以用小火,分钟数也少一些,烤烤看看,两面金黄即可

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黄油饼干的答疑

  • 手机用户9258_0gc9  5个月前  
    4
    做出来饼干🍪太硬,不酥
    作者回复 3个月前  
    这个是有点硬,想吃酥的话要打发黄油
  • 手机用户9949_ki8y  2个月前  
    3
    打成絮状要多长时间?一直打还是水。
    作者回复 2个月前  
    我大概打了五分钟吧……不需要多久的
  • 么么哒萌  5个月前  
    3
    中筋面粉可以不
    作者回复 3个月前  
    我用的低筋的,应该可以的
  • 蛋蛋吃烘焙  4个月前  
    2
    用白糖可以吗
    作者回复 3个月前  
    白糖会有颗粒,尽量用糖粉吧
  • 陈励  1个月前  
    1
    做出来口感很好,不硬大人也爱吃。请问想加柠檬汁,要加多少,需减啥。谢谢
    作者回复 1个月前  
    相加柠檬的话加几滴久够了,可以适当的减一下盐和糖粉的量
  • 手机用户9802_nrxy  28天前  
    0
    面团要放在冰箱冷藏一个小时吗?
    作者回复 28天前  
    嗯,差不多,是为了定型,赶成面皮的时候好操控
  • 陈励  1个月前  
    0
    谢谢您的回复
    作者回复 1个月前  
    嗯嗯不客气
  • 陈励  1个月前  
    0
    这个适合一岁多宝宝吃,大人也喜欢吃的
    作者回复 1个月前  
    嗯,是的,一岁以上的宝宝可以吃的
  • 于小白摩天轮  1个月前  
    0
    没有电动打蛋器 能打成絮状黄油吗
    作者回复 1个月前  
    可以的,用手打的打蛋器就行,这款饼干不用把黄油打发
  • wuli小糖豆呀  1个月前  
    0
    为啥我烤出来是软的?
    作者回复 1个月前  
    软的?熟不熟呀?还是不熟感觉是软的?

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