家庭版自制鸡米花
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人做过这道菜
Marie的小厨房
偶尔做的小零食
用料
家庭版自制鸡米花的做法
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鸡胸肉洗干净，切成小块
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放入宝宝酱油
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放入料酒
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放入适量的盐，可以淡一些，我喜欢最后蘸着番茄酱吃，所以盐放的很少
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放入十三香一点点
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放入白糖适量
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调料放完腌制15分钟左右
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准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液
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起锅烧油，油烧至六层热
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腌制好的鸡块，先裹一层淀粉
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再裹一层鸡蛋液
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最后裹上面包糠
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放入六层热油锅炸至两面金黄，然后控油捞出
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全部捞出以后，再进行复炸
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复炸的时候一过油就可以了
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成品控油出锅
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外焦里嫩，蘸着番茄酱很好吃哦……
小贴士
‼️关于油温的问题，不能太高容易外面糊了里面还没熟，不能太低，炸不起来。小技巧就是把手心放在油上面十厘米左右，有点熏手就差不多了
