复刻日本天价黄油饼干

8.1 综合评分
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一块28元的日本艾许黄油饼干,真的是天价,咱自己做,可以实现饼干自由,哈哈。有手就能做,拌拌搅搅就OK了。

用料  

蛋黄2
低筋面粉150
黄油130
焦化黄油40海盐2g
杏仁粉45g
白砂糖80g
红砂糖15g

复刻日本天价黄油饼干的做法  

  1. 软化黄油,白砂糖,红糖,海盐,杏仁粉拌匀

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤1
  2. 打发微微蓬松发白

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤2
  3. 加入焦化黄油和2个蛋黄翻拌均匀

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉切拌均匀,一定一定是切拌,不然面粉搅上筋不酥了

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤4
  5. 切拌均匀后的状态

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋挤入12连马芬模具,冷藏15分钟

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤6
  7. 取出用手指整理平整

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤7
  8. 送入预热好的烤箱165度烤25分钟

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤8
  9. 烤好取出用刮刀一勾就出来了

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤9
  10. 轻轻一碰就碎,真的很酥很酥

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤10
  11. 装盘享受,实现天价饼干自由,哈哈

    复刻日本天价黄油饼干的做法 步骤11

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复刻日本天价黄油饼干相关分类

该菜谱发布于 2022-10-23 13:31:48
3179 收藏


复刻日本天价黄油饼干的答疑

  • 风清云淡20011  2022-10-25  
    2
    能否请您把制作焦化黄油的步骤说的详细一点呢?感觉大部分亲好像都不知道哟,谢谢!💕💕
    作者回复 2022-10-25  
    黄油倒入小锅小火煮成褐色就可以了,煮成褐色马上离火倒在另一个碗里备用
  • 风清云淡20011  2022-10-25  
    1
    亲,请问不放焦化黄油可以吗?
    作者回复 2022-10-25  
    不行哦,一定要放煮过焦化的黄油,不然就不是哪个味了
  • sue118  2023-08-06  
    0
    一般的黄油就可以吗?
    作者回复 2023-08-06  
    可以哦
  • 看我给你比个yeah  2022-12-01  
    0
    没有模具 用纸杯行不
    作者回复 2022-12-01  
    没试过
  • 水库浪子饭得膘  2022-11-30  
    0
    啥牌子的黄油、杏仁粉
    作者回复 2022-11-30  
    我用的是美国金山蓝钻杏仁粉,黄油是兄弟黄油
  • 我是陈芝麻啊  2022-11-26  
    0
    请问这个杏仁粉是普通杏仁粉还是榛子粉?
    作者回复 2022-11-28  
    就是杏仁份
  • 宅宅薇甜512  2022-11-18  
    0
    小仙女们做起来记得交作业哦,嘻嘻
  • huiminna  2022-11-24  
    0
    注明原配方出处🙂是不是马壮实的
    作者回复 2022-11-24  
    这是我自己的配方
  • 流星雨235  2022-11-22  
    0
    黄油焦化前是多少克?
    作者回复 2022-11-22  
    你煮的时候多称一点,这个没有具体称,反正最后取40克焦化好的就行了
  • 嘉Vv猫  2022-11-18  
    0
    没有海盐,能不能用食用盐做?
    作者回复 2022-11-18  
    可以

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