南瓜华夫饼

8.3 综合评分
103 人做过这道菜
南瓜,就是会让人欲罢不能,特别喜欢南瓜的颜色和味道,做南瓜饼、南瓜粥、南瓜蛋糕……加入甜品中,能使你的甜品更加出色,金灿灿的颜色让你顿时感觉秋日微凉的季节里那股温暖~
       今天,用南瓜来做一份华夫饼,简单却又让人期待,满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散,那金黄的色泽,又让人胃口大好,禁不住大快朵颐~

用料  

南瓜泥 120克
舒可曼低筋粉 150克
黄油 70克
纯牛奶 110克
舒可曼细砂糖 40克
鸡蛋 2个(55克左右)
酵母 2克
少许

南瓜华夫饼的做法  

  1. 准备所需材料。南瓜切片蒸熟或微波炉叮熟,捣成泥备用;黄油隔水融化备用。

    南瓜华夫饼的做法 步骤1
  2. 酵母倒入牛奶中静置几分钟。

    南瓜华夫饼的做法 步骤2
  3. 南瓜泥中加入细砂糖和盐,搅拌均匀。

    南瓜华夫饼的做法 步骤3
  4. 南瓜泥中加入鸡蛋搅拌均匀。

    南瓜华夫饼的做法 步骤4
  5. 倒入酵母牛奶搅拌均匀。

    南瓜华夫饼的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉,搅拌拌匀。

    南瓜华夫饼的做法 步骤6
  7. 倒入黄油拌匀,盖上保鲜膜静置1个半小时左右。

    南瓜华夫饼的做法 步骤7
  8. 华夫饼机插上电源,预热几分钟。没有这种插电华夫饼机,也可以用燃气或烤箱华夫饼模具。

    南瓜华夫饼的做法 步骤8
  9. 将发酵好的南瓜面糊舀入模具中,盖上盖子,大概加热6分钟左右。

    南瓜华夫饼的做法 步骤9
  10. 加热到自己满意的程度,取出华夫饼,稍凉后即可享用,也可以加打发的淡奶油或酸奶,撒些坚果,丰富口感,更加美味。

    南瓜华夫饼的做法 步骤10

小贴士

1、方子中的糖量可以根据南瓜的甜度适当增减。
2、此方子可以冷藏发酵,制作起来非常方便。
3、根据南瓜泥和鸡蛋的液体份量调整面粉量。
4、如果用烤箱版的华夫饼模具,建议160度左右烤20分钟。
5、如果模具会沾的话,倒面糊之前建议先刷上薄薄一层油。

参照这个菜谱,大家做出 119 作品

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该菜谱发布于 2016-10-19 09:30:13
4098 收藏


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南瓜华夫饼的答疑

  • Only悠  2017-08-21  
    24
    华夫饼机和鸡蛋仔的链接能发一个给我嘛?
    作者回复 2017-08-21  
    【我剁手都要买的宝贝(德国翻转式华夫饼机松饼机华夫炉 电饼铛家用双面烘烤蛋糕机包邮),快来和我一起瓜分红包】,复制这条信息¥C4EA0d2TRNj¥后打开👉手机淘宝👈
  • Beryl_53qk  2016-10-25  
    6
    可以前一天晚上调好放冰箱吗?第二天早上直接做就行吗?谢谢
    作者回复 2016-10-25  
    可以
  • 小皮皮头  2018-08-06  
    0
    老师,华夫饼机一次只能做两个吗?那是不是很耗时。
    作者回复 2018-08-06  
    不会呀,挺快的
  • guoguolaolao  2018-05-28  
    0
    你好老师!这个面糊今天晚上做好,明天早晨做华夫饼可以吧?
    作者回复 2018-05-28  
    这个是酵母版,如果想第二天做,要放冰箱冷藏
  • 蔷薇花开_a593  2018-01-30  
    0
    用的普通酵母还是耐高糖酵母?
    作者回复 2018-01-30  
    都可以
  • 00后的小景  2018-01-14  
    0
    宝宝鸡蛋过敏,能不加鸡蛋吗?不加鸡蛋后,多加40克的南瓜泥可以吗?
    作者回复 2018-01-14  
    亲,我没试过不放鸡蛋的华夫饼会是怎样的,也不知道可不可以哦,抱歉!
  • 姚小濛_  2018-01-08  
    0
    请问鸡蛋是放全蛋么,还是只放蛋黄
    作者回复 2018-01-08  
    两个鸡蛋
  • 下厨房用户_c7zec  2017-11-18  
    0
    亲,请问你用的什么酵母?
    作者回复 2017-11-18  
    燕子牌
  • 手机用户8849_lr1y  2017-08-11  
    0
    不要黄油可以吗?宝宝还小
    作者回复 2017-08-11  
    那就放点其它油代替吧
  • 爱动手的星  2017-06-10  
    0
    酵母倒入牛奶,牛奶要热下吗?还是室温牛奶?
    作者回复 2017-06-10  
    温热一下更好,但不能太烫哦

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