酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺
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威厨房
蚝油和小鱿鱼鲜甜搭配，翻炒后色泽棕黄，柔软脆嫩，鱿鱼圈在舌尖缠绕，酱香、滑嫩一口尝尽，佐酒下饭均宜
用料
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法
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准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
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锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
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锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
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留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
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下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
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下葱段，爆炒片刻即成
小贴士
炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦，小心油飞溅~
