【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）

Name: 【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）
Ingredients: 2个鸡蛋; 220ml牛奶; 5g红曲粉; 15g椰子油; 30g细砂糖; 84g低筋面粉

7.3 综合评分

6 人做过这道菜

沫沫尔

这是一款低油低糖，空口吃能尝得出淡淡椰香的健康可丽饼。用椰子油替代传统的黄油，红曲粉又有降血脂血压的作用，健康满分。趁热夹着果酱、奶酪等，一顿营养丰富的早餐就完成了，非常easy。

如果需要做成千层，在摊饼的时候少放一些面糊即可。摊的越薄，成品约细腻。推荐@Kuma爱的果酱 LADY M 伯爵茶千层蛋糕中的制作方法，步骤非常详细

方子能制作13—15个左右的可丽饼

用料

鸡蛋	2个
牛奶	220ml
红曲粉	5g
椰子油	15g
细砂糖	30g
低筋面粉	84g

【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）的做法

材料备齐
鸡蛋提前从冰箱拿出，回温至室温
将鸡蛋打散
加入细砂糖搅拌至糖融化
把面粉过筛进鸡蛋液中
轻柔的z字形搅拌至无颗粒，，不要过度搅拌到上筋。面糊浓稠度如图所示，可以连续滴落并面糊痕迹不会立马消失
如果有大的颗粒，可以用打蛋器或者刮刀磨开。小颗粒没太大关系，之后加入液体再搅拌就可散开
筛去红曲粉并搅拌均匀。这一步可以同上步一起
倒入椰子油混合均匀
倒入牛奶混合
浓稠度如图
（一定要看小tip）加热平底锅，倒入一勺面糊，快速晃动锅体让面糊覆盖整个锅，并把剩余的面糊倒回去。等待表面鼓起，边缘翘起即可出锅。
以后每摊一次饼，都要把锅体放在过水的干净布上冷却才可以
薄厚程度如图
加上喜欢吃的馅儿开动吧！