贝贝果sl
发面馅饼
8.5
综合评分
277
人做过这道菜
馅饼有好几种做法，烫面、死面、发面等等，不过我个人觉得死面，也就是未经发酵的面皮，虽然方便，但是真的没有发面松软好吃😊
用料
发面馅饼的做法
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准备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、耗油、胡椒粉、姜末
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将上部肉馅顺时针拌均匀，再放葱末、香油拌匀
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将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀
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白菜切碎末放少许盐腌出水分
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白菜腌出水分后挤干放水肉馅中拌匀
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拌好的馅儿料，可以放入冰箱待用
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将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面
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和好的面团
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将面团分成40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干，不用一发，直接包馅
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将小面团擀平放入馅儿料
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包成包子状
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翻个面压平
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锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少许水盖上锅盖小火焖至水干
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翻面加少许水盖锅盖焖至水干后再翻面不盖锅盖煎一下即可出锅
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成品
小贴士
1.小火慢煎两面金黄，大概需要15分钟
2.面团揉好直接包馅，不用等待发面
2.面团揉好直接包馅，不用等待发面
