百香果磅蛋糕
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人做过这道菜
魔都兔子娇娇
对于百香果这个气味浓郁的家伙，和我第一次邂逅的时候闹了个笑话：从海南岛旅游回来，带了几箱芒果，老板见我大手笔，附送了一袋百香果给我。到家忙着把芒果送亲戚朋友，一番劳累下来，才想起来还有一袋附属品等待处理。拿手里看了很久，回想老板说过是切开食用的，就切了，哎呀吗呀，一手的汁水！心想水果天热就是容易坏啊，顺手扔了……一袋子8个，个个切开俱是一手汁水飞溅，直到切到最后一个时才隐隐感觉不对劲，哎～-_-这款磅蛋糕做过两次，第一次的时候没有去籽，吃的时候咬嘴里卡嚓卡嚓的，还要跟人解释是籽不是杂质，好麻烦！自己也不喜那种口感，所以第二次做的时候去了籽，口感很好，香味浓郁，喜欢～
用料
百香果磅蛋糕的做法
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黄油室温软化，加入细砂糖搅打至顺滑，颜色变浅。
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加入鸡蛋，搅打至融合。
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加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
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加入2个百香果的汁，搅匀。
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烤箱预热175度，讲面糊倒入模具。
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放入烤箱中层，上下火45分钟。烤制25分钟左右时，取出蛋糕，中间用小刀或牙签划一道，帮助磅蛋糕开裂得更美观。
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快出炉的时候，将剩下的一个百香果去籽，汁水淋在蛋糕表面，使口感更佳。磅蛋糕晾凉后切片食用或放冰箱冷藏后食用。
