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满口爆汁儿的香煎牛肋条
7.0
综合评分
15
人做过这道菜
用料
满口爆汁儿的香煎牛肋条的做法
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牛肋条切成3*5cm左右的小块，洗净后放入清水中浸泡30分钟，让血水析出。
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浸泡后的牛肉洗净，用厨房纸将表面的水吸干。
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平底锅热锅，倒入少许油。如果是用不粘锅，那可以不用另外放油，牛肋条自身的油完全就够用了。
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酱牛肉依自平铺至油锅中，全程务必开小火小火小火！变色后将牛肉翻面继续煎，直至所有面都变色。
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所有牛肉煎过一遍后，再次入锅小火煎第二次，直至牛肉表面呈焦糖色。
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出锅摆盘，表面撒上海盐和黑胡椒。吃的时候将青柠挤汁淋到牛肋条表面，接下来就可以开吃啦！这道菜没有过分调味，所以满口都是牛肋条自身的奶香和汁水感，配上青柠汁又可以很好的解腻，真的超级好吃！牛肋条本身属于比较嫩的部位，所以煎着吃也不会老，但是挑的时候还是要注意品质，这样才会有满口爆汁儿的无敌口感！
