白汁牛油果意粉
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甜心烘焙工作室
用料
白汁牛油果意粉的做法
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半锅水煮开，放一勺盐
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把意粉呈扇形放进水里，一人份大概120g，称好再放进水中
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煮9-10分钟，用手指捏一小段判断软硬度
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把意粉捞出，用冷水冲洗降温，沥干
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沥干后的意粉用碗装好，拌点橄榄油/玉米油备用
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准备工作：1瓣蒜头切碎，肠仔切断(可换培根等肉)，牛油果挖肉压烂
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留起刚刚煮意粉的水(吃饭的小碗)，倒入半碗纯牛奶(也可以用淡牛奶)
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加入两勺芝士粉(加淡奶油的可以省略这步)
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搅拌至芝士粉融化，备用
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另起平底锅，倒入适量橄榄油，放入剁碎的大蒜，翻炒
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倒入肉类，翻炒出香味
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倒入半碗刚刚调好的牛奶汁(注意是倒入半碗)
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把意粉倒入，翻炒几下
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把牛油果加入，翻炒均匀
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把剩下的牛奶倒入，把意粉煮到适合的浓稠度，注意，吃的时候会变稠，所以不要煮太干
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出炉前调好味，撒点即磨的黑胡椒(一定是即磨，如果是黑胡椒粉就算了)
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成品✨
