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香滑鸡蛋糊(懒人版)

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爱厨房的吃货Susan的厨房  爱厨房的吃货Susan
晚饭吃完又饿了，突然很想吃甜品。

快手15分钟，吃饱就满足了…😋

这里是一人份量，一碗。

用料  

鸡蛋 2个
纯牛奶 约50g
糖 10g

香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法  

  1. 2个鸡蛋打散。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤1

  2. 过滤蛋液，过滤时放电子称量出蛋液的克数。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤2

  3. 过滤好的蛋液。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤3

  4. 加上1:1的纯牛奶，如过滤的蛋液45g，就加45g的纯牛奶。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤4

  5. 加10g糖搅拌均匀，根据自己甜度可以适当增减。

  6. 用保鲜膜封紧不漏缝。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤6

  7. 水开后放入大火蒸10分钟，熄火焖2分钟，搞掂。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤7

  8. 表面光滑，里面没有水就算成功了。

    香滑鸡蛋糊(懒人版)的做法 步骤8

小贴士

加糖搅拌时一定要充分融化，不然蒸的时候糖水会沉底。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的香滑鸡蛋糊(懒人版)

 

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手工制作
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该菜谱发布于 2016-07-28 22:19:04
476 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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香滑鸡蛋糊(懒人版)的答疑

  • 肥肥很忙(下厨房)
    肥肥很忙  2018-07-03  
    1 赞
    这个是…布丁吗
    作者回复 2018-07-03  
    算是鸡蛋布丁吧
  • 小雪糕宝宝(下厨房)
    小雪糕宝宝  2018-07-03  
    0 赞
    你不是说大火蒸？
    作者回复 2018-07-03  
    小中火
  • Ceciliaonly(下厨房)
    Ceciliaonly  2018-05-12  
    0 赞
    怎么样才能蒸的表面滑滑的
    作者回复 2018-05-17  
    牛奶和蛋液比例一定要一样，要封保鲜膜扎几个孔，小火蒸
  • 花儿9463_0s9a(下厨房)
    花儿9463_0s9a  2017-11-09  
    0 赞
    加牛奶和糖就不用温水了吧，步骤5加糖怕溶不了
    作者回复 2017-11-18  
    你可以直接用甜的牛奶

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