爱厨房的吃货Susan
艾锅铲(艾煎饼)
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人做过这道菜
读高中时，每到清明时节，宿舍里东莞长安的小伙伴就会给我带来好吃的艾锅铲。因为不是每个地方都有做，毕业之后就很难吃到了。最近心血来潮，突然很想吃！外婆又自己种了一些新鲜艾，就马上请教我同学的妈妈，最终如愿以偿满足了馋嘴的我。😝
用料
| 新鲜艾 | 250g |
| 三象糯米粉 | 500g |
| 片糖 | 2块 |
| 熟花生米 | 个人喜好 |
艾锅铲(艾煎饼)的做法
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新鲜艾洗干净，放进料理机。
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加100g水打成艾蓉泥
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艾蓉加片糖一起煮，把糖溶了。(自己尝味道，甜度要甜点，因为还要混粉。)
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煮好后摊凉
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加入糯米粉揉成面团，不粘手即可。
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花生米去皮锥碎，个人喜欢花生米多点才好吃！
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花生碎加进面团里
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不粘锅煎，注意火候，一边煎一边压薄，是不是转动，快速翻面！很快就焦的。
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趁热吃！😋😋😋
