鸡蛋液划散,炒成小块备用
番茄去皮,切成小块
里脊肉切成细丝,用蛋清,料酒,盐,味精,生抽,香油,淀粉抓匀腌制15分钟
热锅凉油,下入里脊肉丝,迅速滑散,肉一变色就盛出来(不用担心没熟,还有二次加工)
另起锅,下入油,蒜末,下入番茄块。煸炒至西红柿软绵,加入糖,老抽翻炒几下
依次加入肉丝,鸡蛋,豆瓣酱翻炒(小火翻炒)
待汤汁收浓就可以出锅了
完成
拌面,加上油泼辣子和黄瓜丝,夏天就该吃这个!
很简单,做起来!
上传你做的西红柿鸡蛋肉丝炸酱