以前对于牛肉,只知道有牛肉炒咸菜这个东西,性格就是如此,认定了某样东西便会一直坚持下去
后来没办法了,爱人喜欢吃这些比较北方做法的菜,当然,我也是喜欢的,哈哈
在外面吃多了以后,便在家里学着自己做,凭着记忆尝试了下,按照自己家里有的最家常的调料,做了一盘属于我的凉拌牛肉,没想到还挺成功!
从此以后便一发不可收拾,钻研尝试了各种北方的菜式。
做厨的女人,大概都是因为为自己爱的人而下厨的吧!
用料
牛键子肉
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1条
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花生仁
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蒜蓉
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A:八角,花椒,姜 ,葱 酱油,葱
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酱油,老抽,香叶
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B:香油,辣椒油,椒盐
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蚝油,醋,白糖,酱油
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凉拌牛肉的做法
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键子肉先用水煮去浮沫,把A的所有材料放入,用个碗装着,加水,然后放到电高压锅里,按两次蹄筋的键,就好了
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拿出来放凉
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切成薄片,越薄越好
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熟花生仁研碎撒入,再把B的调味料和蒜蓉全部淋上去
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搞定
小贴士
1.关于牛键子肉,因为我这次是叫我娘去买的,没沟通好,所以她没买到那种带筋的,要买带筋的才好吃
2.煮的话。如果你有沙煲又有时间的话可以让它慢慢煮,用沙煲熬出来的肉香是电高压锅煮比不了的,当然,如果你没有太多时间可以跟我一样
3.调料,如果你的肉够味,那么调料的酱油跟盐就要少一点哦!要不然太咸就不健身了哦!