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和风香蕉球

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MissOnedove的厨房  MissOnedove
拜托了冰箱20160530崔贤锡主厨菜谱

用料  

面粉
生粉
和风沙拉汁
柠檬
香蕉
小苏打

和风香蕉球的做法  

  1. 小苏打一勺，柠檬汁一勺搅拌，加水200ml配成苏打水

  2. 面粉大杯，加一勺生粉，倒入苏打水，搅拌到能顺着筷子滴下的面糊

  3. 加热油至面糊一洒可漂浮的温度，把面糊洒下去炸成金黄，捞起，去油放凉，日本叫油炸残渣

  4. 香蕉沾配好的面粉生粉，再挂糊，裹上油炸残渣，再放入油锅中炸14秒，盛出香蕉球，去油放凉

  5. 和风沙拉汁与橄榄油2:1配成，加入柠檬皮碎，调成汁

  6. 香蕉球蘸汁吃

小贴士

加生粉为了去水分变酥脆，加苏打水为了轻

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该菜谱发布于 2016-06-15 19:38:19
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