清洗肥肠，三步，油洗、盐洗、醋洗（搓洗）再用清水涮干净；
肥肠凉水加陈皮焯水5—15分钟
宽油加入料酒，爆炒肥肠至金黄，味爆炒金黄后捞出；
油锅里加糖依次下入肥肠、郫县豆瓣酱、姜、蒜、麻椒、花椒、辣椒、盐、水、醋煮30分钟；
出锅前3—5分钟下入青笋小火烧；
关火淋上香油撒上香菜出锅即可。
上传你做的青笋烧肥肠
伊兰舞
