川味腊肉炒蒜苗

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这是去成都旅行带回来的一块腊肉,第一次做腊肉的菜,凭着在外外面吃的记忆,准备来做一道川味腊肉炒蒜苗

用料  

腊肉 四两
蒜苗 7-8根
尖椒 1个
豆豉 一勺
郫县豆瓣酱 半勺
生抽 一勺
6片

川味腊肉炒蒜苗的做法  

  1. 姜和尖椒都切丝备好

    川味腊肉炒蒜苗的做法 步骤1
  2. 蒜苗切段备好

    川味腊肉炒蒜苗的做法 步骤2
  3. 腊肉洗干净,上锅蒸熟或者煮熟,然后切片。

    川味腊肉炒蒜苗的做法 步骤3
  4. 热锅放油,分别加入豆豉和豆瓣酱、姜丝炒出香味,再加入腊肉炒入味,最后蒜苗和尖椒加进去,快起锅加入生抽。翻炒几下就可以起锅了。

    川味腊肉炒蒜苗的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-12-17 18:01:38
253 收藏


川味腊肉炒蒜苗的答疑

  • 梦幻泡影_1rch  2023-12-22  
    1
    建议先把腊肉炒出油,然后再下调料
    作者回复 2023-12-23  
    下次再做我试试
  • xjs_doxt  03-04  
    0
    你最后那个图腊肉片里像大米一样的是什么东西?
  • 下厨房用户_jf2wb  01-31  
    0
    为什么煮好的腊肉还是很咸怎么炒🤔🤔🤔🤔🤔
    作者回复 02-05  
    那可以煮完在水里多泡会,炒的时候就不要放调料了。

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