牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂,其美丽花姿让人为之倾倒,雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景,寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达!
1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 2.将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片 3.用料酒、盐、白糖等调料腌制入味 裹上淀粉 ,锅中加入油,烧热,将鱼片炸至金黄捞出沥油,最后摆盘即可
這个是网上看到的油炸版,我來个蒸版!(其實是怕了油炸的東西,但看著炸版貌美如花,心和手都饞了,自个就來了个創新版唄)
用料
花開富貴牡丹魚片(蒸版)的做法
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魚肉洗淨
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切片用料酒、鹽腌15分鈡
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魚滑放碟鋪平,中間放剩下魚滑做墊,方便插魚片花心。
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像做芒果花一樣,用最小片魚片卷成做心,再由小到大慢慢拼出花形(太專心拼忘記拍照了T_T我對不起你們)
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完成拼湊
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草魚顔色偏白,用三文魚拼顔值應該更好耶
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上鍋大火五分鈡
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蒸好后顔色更白,添加了少許醬油增色。
小贴士
蒸的顔值沒炸的高,但沒那么上火;魚片可以不腌,蒸好后加入醬油和蔥花再淋入熱油激發香味即可。