家常红烧牛肉
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人做过这道菜
爱上简单乐观
怀念着小时候的味道，调制着现在的美味
用料
家常红烧牛肉的做法
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牛肉洗净后，冷水下锅，水开2分钟后捞出，目的是去除血水和杂质，最好用吸油纸辅助沥干备用
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配料切好备用
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依照次序下锅，八角、姜、蒜、葱、干辣椒、干香菇、草果，爆香
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加肉炒制，这个过程和下一步都很短暂，看好一气呵成，注意溅油风险
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加入适量料酒、老抽（不喜欢深色的加普通酱油）、黄豆酱，煸炒至颜色均匀
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加山楂片干、加水，超过肉再加一些，大火烧开后调成小火炖制90分钟，加盐和糖，再炖制30分钟，即可出锅享用
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吃完才想起拍照，装个小碗吧，大家好心情！
小贴士
加盐、糖之后的炖煮时间是依照个人口味进行的，喜欢吃软一些的，可以在加水环节上增加，多煮一会，自然更软烂些，我这个在关键时刻接了电话，比预计的汤少了，不过，味道很好，大家试试吧！
