四川回锅肉
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人做过这道菜
一杯星河不要浮云
周末的时候才有时间好好犒劳一下自己的胃，自己做饭菜，美味又健康，有时间就多多在家里做饭吧O(∩_∩)O~
用料
四川回锅肉的做法
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猪肉冷水下锅，加老姜煮熟后切片
可用筷子插入肉中，若不费力即可插入且无血水流出，则可。
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青椒洗净后切片
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锅烧热后倒入油
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油热后先下肥肉炒一下，炒出油
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倒入所有肉翻炒，炒至肉片出现灯盏窝儿（四川话O(∩_∩)O哈哈哈~）（见图片最上面那片肉的状态）
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加入切细的郫县豆瓣，炒出红油
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翻炒均匀
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加入青椒继续翻炒，加入少许甜面酱（这步太快，来不及拍照）
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翻炒均匀后，根据口味加入少许白糖、味精，起锅装盘
