mini巧克力杯子蛋糕

Name: mini巧克力杯子蛋糕
Ingredients: 麦芬底（24个mini的量）; 2个，每个带壳40g鸡蛋; 90g低筋面粉; 只做麦芬4克，做杯子蛋糕底2g泡打粉; 40g黑巧克力（我用80%的）; 55g玉米油; 50g糖（我是非常淡口的，喜欢甜的可以多加10g）; 奶油霜（挤20个mini的量）; 80g奶油奶酪; 40g黄油; 15g糖粉

1 人做过这道菜

游来游去不知道在游什么的水母

男朋友喜欢吃巧克力的蛋糕底，搜了好多方子都要可可粉，可是家里没有，而且都要黄油可是热量好高哇……于是就自己琢磨了这个方子。成品泡打粉放多了有小火山，不太适合做杯子蛋糕，当做麦芬的话还是很好看的～建议配原味奶油霜，比较不会腻。

用料

麦芬底（24个mini的量）
鸡蛋	2个，每个带壳40g
低筋面粉	90g
泡打粉	只做麦芬4克，做杯子蛋糕底2g
黑巧克力（我用80%的）	40g
玉米油	55g
糖（我是非常淡口的，喜欢甜的可以多加10g）	50g
奶油霜（挤20个mini的量）
奶油奶酪	80g
黄油	40g
糖粉	15g

mini巧克力杯子蛋糕的做法

鸡蛋和糖同时打入打蛋盆，坐温水打到糖化得差不多蛋液有点发白就行，不用像海绵蛋糕那样打到流下来有痕迹。
打匀的蛋液中加入玉米油，用打蛋器打匀。
面粉和泡打粉混合筛入蛋液中，用刮刀稍微拌匀到没有干粉就行。
黑巧克力融化后加入蛋面糊中，翻版均匀，装mini膜具中，做麦芬装8分满，烤出来有个小山丘很好看，做蛋糕底少2g泡打粉，也8分满。
预热烤箱180度，中层上下火，15分钟。牙签插一下，没有带组织起来就是熟了，不要考太久不然表面会很硬。
奶油霜，所有材料准备好放入打蛋盆，等到黄油和奶酪都软化到可以用刮刀按成泥状的时候，用刮刀吧材料都按成泥稍微混合一下，然后用打蛋器搅打均匀，大概打个1、2分钟就行。然后就可以放入裱花袋裱花啦～我用的是五瓣的嘴，我裱花太难看就不要学我啦～自由发挥～