bakingfans
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！
7.3
综合评分
21
人做过这道菜
大学时常常买一种吐司，是蛋糕和面包的结合。配色好看，而且口感完全不干，湿润又绵软。一直好奇是怎么做的，入了烘焙这个坑以后各种倒腾，发现了这个方子~ 真的超级棒，做出来感觉比店里卖的还好吃！找回了大学的记忆……这个教程是最简单的原味了，用料全是最基础的，那大家可以根据自己喜好更改做出巧克力味等等各种。
用料
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！的做法
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后油法制作吐司。吐司材料除黄油外全部入面包机，启动和面程序。
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一个程序后加入黄油，
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揉至完全扩展阶段。（能拉出均匀的手套膜）
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面团收圆，发酵至两倍大。
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将发酵好的面团取出排气后，醒发10分钟，
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擀好放入吐司盒中。（吐司盒中提前铺好油纸，防止蛋糕烤糊）
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发酵至吐司盒一半高就可以了。
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蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
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分三次加入植物油。（每次加入时都要搅拌均匀后再加入下一次。）
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倒入牛奶拌匀，
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倒入面粉搅拌均匀，备用。
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蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。（提起打蛋器呈弯曲的尖角时，表示蛋白打发好了。）
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分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白里，翻拌均匀均匀（手法是从下往上翻拌，切忌画圈）
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制作好的蛋糕糊倒入吐司盒里。放入预热好180度的烤箱中，上下层40分钟左右。
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取出切片~！
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最后，喜欢我就扫我吧~
