熏干洗净,从中间剖开,斜道切成3mm左右的厚片;青蒜洗净择好,斜刀切成2cm左右的段;香菇切片;
做热炒锅,倒入稍多一点的凉油,下熏干两面煎至金黄,盛出备用;
锅内留底油,放入大约两汤匙的豆瓣酱,小火炒出香味后下入香菇煸香;
倒入之前煎好的熏干,下半汤匙的白糖,点入一点点的生抽调色,以及三汤匙的水略煮一下;
5、待水份收干,倒入青蒜快速翻炒出锅。
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