除黄油果干外,其他的都加在一起揉。
大约到捏起一小团面团,手掌撑开厚膜周围锯齿状,加入黄油,
如图揉到到完全扩展
然后揉入葡萄干,蔓越莓干和巧克力豆
滚圆发酵,发到2-2.5倍,这个是上次的图片,这次的没有拍,嘿嘿
分成8等份,滚圆盖保鲜膜醒10分钟
醒好后擀成牛舌状,至上而下的卷起如图,
发酵箱温度35,我的是发酵箱,没有发酵箱可以用烤箱,烤盘旁边放一碗热水,80度的就可以了,沸水蒸汽太大一下子容易烫死酵母。
二发到2倍,用刀片割包,我割的有点难看哈
烤箱上下180度,20-25分钟,实际看自己烤箱的温度
考好立马拿到冷却网冷却
法芙娜的可可粉就是不错,才10可颜色就很漂亮了,如果是普通的可可粉就可以多加个5-10可。
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