黄金吐司（晓婷配方）
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往事如烟-2015
照葫芦画瓢
用料
黄金吐司（晓婷配方）的做法
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除黄油外其他材料混合搅拌均匀，揉至起筋（先牛奶温热加酵母融化起泡，倒入其他材料中）
（中间面团干了，可以揣水）面团可以干了加水，但不可湿了加面！ -
黄油切碎丁，加入面团中，继续揉至扩展阶段，出大薄膜。
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面团放入玻璃大碗中，加盖保鲜膜，入发酵箱25度，基础发酵，至2倍大（手戳不塌陷不回弹）
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面团排气，分3份，揉圆，加盖保鲜膜，殇15分钟
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擀卷2次，整理成型，每个卷2.5圈，放入吐司模具内
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不用加盖保鲜膜，放一碗热水一起入发酵箱里，温度35度，发酵至九分满
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烤箱中下层，烤网上，200度，40分钟。脱模，放温，收藏
小贴士
一发最佳温度25-28度，湿度75％（不要超过30度）
二发最佳温度36-38度，湿度85%（不要超过40度）
咏哥和其它达人采取后盐后油法
冬天可以加1g酵母
2016.5.24日 鸡蛋2只69g，液体太多，不成型，瘫软，10号两次30min，加黄油50g，再一个30min，勉强做。
2016.5.07日 用泳哥的方子，糖45g，鸡蛋34g，黄油25g，牛奶135g，奶粉8g，面粉250盐3g酵母3g，未加淡奶油。200度40分钟 ，未加盖，时间有点长，8分钟上色加锡纸，总时长改为35分钟。
二发最佳温度36-38度，湿度85%（不要超过40度）
咏哥和其它达人采取后盐后油法
冬天可以加1g酵母
2016.5.24日 鸡蛋2只69g，液体太多，不成型，瘫软，10号两次30min，加黄油50g，再一个30min，勉强做。
2016.5.07日 用泳哥的方子，糖45g，鸡蛋34g，黄油25g，牛奶135g，奶粉8g，面粉250盐3g酵母3g，未加淡奶油。200度40分钟 ，未加盖，时间有点长，8分钟上色加锡纸，总时长改为35分钟。
