煮熟的鸡蛋黄,压碎备用。(可以用网筛压过去哈。)
低筋面粉,玉米淀粉过筛备用
黄油软化,加糖和盐用打蛋器打至发白,蓬松。
过筛后的蛋黄加到打发好的黄油里,拌匀。
拌匀后再倒入面粉拌匀。
用手抓捏成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
烤箱预热180C度,烤15-20分。(边缘微微变黄即可,烤箱的温度各异,时间仅作参考哈,根据自家烤箱做调整。)
出炉,晾凉。
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