糖醋荷包蛋

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每次跟父母吃饭,永远不变的话题,回忆过去。
父母边吃边讲我小时候的事,即便昨天才刚讲过,可还是开心的又讲一遍。
只不过和从前讲法不同,以前是讲给我,现在是讲给我女儿听:你爸小时候啊...
女儿偷偷问我听不腻吗,其实我永远都想听下去...

这仍然是一个关于记忆的事。荷包蛋,也是高中时候妈妈对付挑食的我,想出来的做法。那时家里条件已经有所好转,但我也到了最能吃的那个阶段,对于长身体这件事,老妈是坚决不马虎的。宁舍二人转,不舍荷包蛋,这简直是我当时吃相的真实写照。

上大学之后,在学校那种三流食堂里面,吃着三流饭菜,对我的胃简直是种极限挑战。经常是刚开学第二天,就想家里妈妈做的各种好吃的。盼啊熬啊,终于等到放假回家,每次踏进家门必定有一大桌好吃的等着我,而荷包蛋,总是我第一筷子要夹到嘴里的。

大三的暑假,依然狂奔一般,逃离学校回到家中,进门直奔餐桌,一筷子夹起荷包蛋,咬一口发现味道不对。急头白脸地反问老妈原因,老妈做的是只放盐没放糖醋的那种,我当时就抱怨起来,老妈不停的自责,默默地回到厨房,重新做了一份端了出来。恰恰就在那一刻,是我从来没有过的愧疚,我甚至不敢看妈妈的眼睛。说出去的话如泼出去的水,就这样轻易地伤了妈妈的心,我满肚子五味杂陈,酸甜滋味,也只有自己才能知道...

现如今,我也给女儿做一样的荷包蛋吃,老妈也经常会做给我吃。每次提起这个事情,老妈都说她早已忘记,可我总会想起那种愧疚。也许,老妈只是不想让我汗颜罢了...

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用料  

鸡蛋 2只
2瓣
适量
2勺
1勺
淀粉 适量

糖醋荷包蛋的做法  

  1. 锅内放油,烧开后转小火煎蛋。(鸡蛋不要搅碎)

  2. 喜欢单面,只煎单面。喜欢熟一点,两面煎

  3. 煎好的鸡蛋,装盘待用

  4. 调汁,取一碗,少许盐,一勺醋两勺糖,加入淀粉,加水搅匀

  5. 用锅里剩下的底油,煸炒一下蒜,然后加入调好的汁,开锅关火

  6. 将浓汁浇到煎好的荷包蛋上,大功告成

小贴士

不要放味精,切记。
 

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该菜谱发布于 2016-02-29 16:05:13
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