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盐水鸡

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比盐焗鸡稍麻烦，但也是保持走地鸡鲜嫩原味的又一好吃法

用料  

走地鸡
胡椒粒 若干
粗粒海盐
八角
大葱段
姜

盐水鸡的做法  

  1. 收拾好的鸡去头取尾用水冲干净，用厨房纸里外擦干，用海盐和胡椒粒里外抹匀。密封在容器中冰箱内冷藏48小时以入味

    盐水鸡的做法 步骤1

  2. 腌制后用水把胡椒及盐冲掉，擦干，可在风口处风干一些时候，也可不风干

    盐水鸡的做法 步骤2

  3. 将大葱段，姜片，八角塞进鸡肚子，心肝肾也塞进去。整鸡放入锅中，倒清水没过鸡，盖盖大火煮，水开后小火30分钟后闭火自然凉后捞出切件摆盘

    盐水鸡的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-02-23 05:42:57
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