超爽的冰镇薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）

Name: 超爽的冰镇薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）
Ingredients: 结晶装饰薄荷叶; 1蛋白; 1小碗细砂糖; 15-20新鲜薄荷叶; 蛋糕体; 115g软化无盐黄油; 120g糖; 2个大号鸡蛋; 1/2tsp香草精华; 1/4tsp纯薄荷精华（见小贴士）; 115ml全脂牛奶; 85ml波本威士忌; 185g面粉; 1又1/2tsp泡打粉; 1/2tsp盐; 霜; 原文是用黄油霜我用了奶油霜; 200g淡奶油; 30g糖; 1/4tsp薄荷精华（见小贴士）; 1tbsp波本威士忌

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vita小菜

薄荷加一大杯威士忌不要太爽了有冬天吃冰淇淋的感觉
薄荷酒是一种饮料用糖薄荷叶和波本威士忌调出这个方子什么威士忌都可以
嗯朋友说这个很好吃酒味很浓郁～
感觉小朋友好像不能吃
方子改编翻译来自《Life is sweet》

用料

结晶装饰薄荷叶
蛋白	1
细砂糖	1小碗
15-20新鲜薄荷叶
蛋糕体
软化无盐黄油	115g
糖	120g
大号鸡蛋	2个
香草精华	1/2tsp
纯薄荷精华（见小贴士）	1/4tsp
全脂牛奶	115ml
波本威士忌	85ml
面粉	185g
泡打粉	1又1/2tsp
盐	1/2tsp
霜
原文是用黄油霜我用了奶油霜
淡奶油	200g
糖	30g
薄荷精华（见小贴士）	1/4tsp
波本威士忌	1tbsp

超爽的冰镇薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法

结晶薄荷叶
搅拌蛋白直到起泡把薄荷叶放在蛋白中直到双面完全覆盖蛋白液然后把薄荷叶压进放砂糖的碗里确保两面完全浸到砂糖然后放在有助上干燥一夜
蛋糕体
电动打蛋器中高速把软化黄油和糖搅打五分钟至完全混合顺滑轻盈一次性加入蛋液低速搅打边缘的碎屑也要打到
一个大碗混合香草薄荷精华牛奶和威士忌过筛面粉泡打粉和盐随着上个步骤低速的搅打一次加入干性材料一次加入湿性材料（牛奶威士忌）的方法一部分一部分加入第一次先加干性材料最后结束也要干性材料
用勺子把面糊倒入模具3/4满 175度烤20-25分钟
奶油霜
所有材料打到奶油裱花状态（倒扣不会滑落）就可以了

小贴士

原文黄油霜是 175g软后黄油 375g糖粉 40ml全脂牛奶和1/4薄荷精华和1tsbp的威士忌
薄荷精华我是这样做的把一些薄荷叶（我还加了莳萝因为喜欢莳萝的味道）放到搅拌机打碎然后把薄荷汁加入薄荷碎也可以一起加入可以多放一些薄荷才比较有薄荷味会凉凉的不过我感觉威士忌的味道很浓郁薄荷味会淡掉些
本文的方子量可以做12个中号cupcake 所以我减半了刚好做六连膜 6个
波本威士忌是英国经常做的一种鸡尾酒的用料其他的威士忌都可以没有威士忌我想朗姆酒什么的可能能代替吧

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