vita小菜
比奥利奥还好吃的香草夹心巧克力曲奇（vanilla-filled chocolate cookies）
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方子翻译改编于 Tarek Malouf的菜谱
浓郁的巧克力遇上香草夹心 完爆奥利奥～
浓郁的巧克力遇上香草夹心 完爆奥利奥～
用料
| 面粉 | 170g |
| 可可粉 | 90g |
| 苏打粉 | 1tsp |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
| 软化无盐黄油 | 140g |
| 糖 | 280g |
| 额外的糖 | 3tbsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草夹心 | |
| 无盐黄油 | 225g |
| 糖粉 | 435g |
| 香草精 | 1tbsp |
比奥利奥还好吃的香草夹心巧克力曲奇（vanilla-filled chocolate cookies）的做法
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先制作曲奇 把所有粉类混合 软化的黄油和糖用电动蛋器打5分钟至顺滑完全融合 然后加入蛋液 中速打至完全融合 然后降低速度加入干性成份（所有粉类包括盐）搅拌至融合在一起
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用15ml的勺子 或者汤匙 挖出一个球状每个大概15g左右 （方子上虽然没说 但是是需要用手滚圆的 变成乌鸡白凤丸即可🙂） 放在油纸上 每颗留有一定距离
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用玻璃杯底部沾细砂糖 然后按压球体 变成一个厚度约3-4mm的圆饼即可 小心的移动玻璃杯 因为生面团可能会粘在底部 可以借用小刀把它刮下来
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烤箱预热190度 烤10分钟 我烤了15分钟 因为没办法每个都一样薄 我喜欢厚一点 就烤久一点
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制作夹心 我没有用黄油做夹心 并不喜欢生吃黄油 不知道为什么英国人什么都是一直吃黄油 。。。cupcake的霜也是黄油霜 感觉会胖死
我是用100g淡奶油 加40g炼乳和香草精打至硬性状态直接填充 非常好吃 感觉比黄油夹心好吃多了
小贴士
烤制时间要根据饼干厚度 我想大家肯定不会每个都一样厚一样重 所以要烤到表面按压不会很软为止 .
这个方子可以做25-30个夹心饼干 所以我减半了做 大概是两盘的量 情人节巧克力吃起来～
这个方子可以做25-30个夹心饼干 所以我减半了做 大概是两盘的量 情人节巧克力吃起来～
