酱炒豆腐

Name: 酱炒豆腐
Ingredients: 1块北豆腐; 1-2汤勺黄豆酱（/大酱/豆瓣酱，按个人口味选择）; 1根葱; 2瓣蒜; 1根胡萝卜; 适量，也可不用水淀粉; 适量花椒面，鸡精，酱油

6 人做过这道菜

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很简单的快手菜，好吃而且容易做。

用料

北豆腐	1块
黄豆酱（/大酱/豆瓣酱，按个人口味选择）	1-2汤勺
葱	1根
蒜	2瓣
胡萝卜	1根
水淀粉	适量，也可不用
花椒面，鸡精，酱油	适量

酱炒豆腐的做法

豆腐切块，胡萝卜切小丁，蒜切片，葱切末，备用
锅里加适量油，油热后加入花椒面，蒜片和胡萝卜丁，炒香
加入豆腐块，煎至微焦
加入黄豆酱，翻炒均匀
加入小半碗水，少许生抽和老抽
待汤汁收干，加入少许鸡精和葱末，翻炒均匀
（本步骤可省略）临出锅加水淀粉勾芡

小贴士

个人觉得蒜最先加，葱临出锅加，吃起来比较香

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2012-03-05 08:05:31

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