酱炒豆腐

5 人做过这道菜
很简单的快手菜,好吃而且容易做。

用料  

北豆腐 1块
黄豆酱(/大酱/豆瓣酱,按个人口味选择) 1-2汤勺
1根
2瓣
胡萝卜 1根
水淀粉 适量,也可不用
花椒面,鸡精,酱油 适量

酱炒豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,胡萝卜切小丁,蒜切片,葱切末,备用

  2. 锅里加适量油,油热后加入花椒面,蒜片和胡萝卜丁,炒香

  3. 加入豆腐块,煎至微焦

  4. 加入黄豆酱,翻炒均匀

  5. 加入小半碗水,少许生抽和老抽

  6. 待汤汁收干,加入少许鸡精和葱末,翻炒均匀

  7. (本步骤可省略)临出锅加水淀粉勾芡

小贴士

个人觉得蒜最先加,葱临出锅加,吃起来比较香

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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酱炒豆腐的答疑

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