豆干芹菜炒肉【快手菜】【饭盒】

猪肉切片。（俺用的排骨肉。）加1-2小勺淀粉，适量料酒，生抽，老抽，小半勺糖，一小勺油，半根量的葱末，抓匀，放一旁待用（也可以再放点花椒粉/五香粉/etc。。。随意啦）

西芹，胡萝卜斜着切长片（为了好看我胡萝卜切的菱形片嘿嘿），豆干切片

（此步骤可省略）烧一小锅水，水里加适量盐，水开下西芹，焯3，4分钟的样子捞出来泡到冷水里（越冷越好）。

起锅烧油，油热了下胡萝卜片炒差不多熟，把胡萝卜盛出来
（这一步油可以放多一点，胡萝卜要过油炒才营养～！）
若省略了上一步的西芹焯水，那么把西芹也一起炒一下。

用锅里剩的油下豆干翻一下，盛出

（如有必要，就添一点油）锅里下肉片，迅速划开。看肉片大概熟了下豆干。（如有需要，可以再放点老抽调色。）

再放入胡萝卜，西芹。加适量盐，鸡精。最后用水淀粉勾芡（2-3小勺淀粉）。

然后就出锅啦出锅啦～～！！