糯米肉丸

1 人做过这道菜
记录一下自己喜欢的比例~1大勺为15ml 1小勺为5ml

用料  

肉馅 350g
现磨黑胡椒 1小勺
料酒 不到2小勺
耗油 2小勺
生抽 1大勺
老抽 几滴
0,.5小勺
1.5小勺
清水 40g
糯米 90g
姜蓉 适量
适量
香油 1小勺

糯米肉丸的做法  

  1. 糯米提前一晚上泡好,第二天用的时候把水过滤掉

  2. 把除了清水以外的料都混合在一起,搅拌至上劲

  3. 然后分两次加入清水,搅拌均匀,静置一段时间,让肉馅更入味

  4. 将肉馅搓圆再糯米里面滚几下,然后放在盘子上

  5. 大火烧开后转中火蒸二十分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-02-04 20:49:45
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糯米肉丸的答疑

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