扇贝青菜鸡蛋羹

简介

营养健康。有扇贝在里面,味道相当鲜美。也很快手,15分钟之类搞定。菜谱是一人份。

用料  

扇贝 一盒,大概5个左右
鸡蛋 1-2颗
牛奶或温水适量
生抽
青菜 一颗
两瓣
色拉油
干辣椒 两颗
一根

扇贝青菜鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入少许盐,加牛奶或温水适量,用牛奶的话更细腻更好吃。放入已上汽的蒸锅。蒸至稍微定型。

  2. 加入扇贝,因为鸡蛋羹已稍微定型,扇贝不会沉到碗底部。

  3. 蒸扇贝的时候切青菜,切成小一点的块。先将菜的茎的部分放入蒸碗,大概2分钟后放入菜叶。等扇贝熟透,取出,倒入少许生抽,撒上切好的葱。

  4. 蒜切末,干辣椒切小段,不爱吃辣的可以不放辣椒,热锅冷油小火炸蒜和辣椒。蒜成金黄色时即可。立刻浇在葱花上。

  5. 完成。

小贴士

放青菜的时候用筷子把青菜压进鸡蛋羹里面。

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