剁椒凉拌香菜卤干

简介

在英国留学,特别苦于这里的豆制品实在是匮乏,能买到的豆制品恐怕只有豆腐了,而且还特别不新鲜。这次来英国特地背来了三大袋豆干豆腐果,储存在冻箱里,都舍不得吃。
剁椒是外婆亲手腌制的,原料是自家地里种的鲜红的辣椒,味道特别好,真的很爱吃。曾经两个月吃了一整瓶,被妈妈批评了一顿说这样太伤胃。这次依旧背来了两大瓶剁椒,实在是想念那个味啊。
这道菜是过年的时候第一次做。昨天提前过元宵节时,朋友特地点名要吃的。一直觉得这道菜特别能满足留学的孩子想家的心。

用料  

剁椒凉拌香菜卤干的做法  

  1. 开水煮卤干,大概3分钟,关火,放入香菜,大概几十秒钟吧,盛出沥水。

  2. 放在干净的砧板上,卤干切小条,香菜切段。

  3. 摆盘。

  4. 糖醋盐生抽麻油,加上重中之重:剁椒,按照自己口味拌匀。

  5. 调料浇在摆好盘的菜上。完成。

小贴士

香菜千万别放入开水中时间长。烫一下就好。

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