苹果方块

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简介

年初二, 小朋友想做苹果派带给外婆. 做酥皮时间不够,临时变通,做成了苹果方.  味道很赞, 最后四块,赶紧留影...

用料  

苹果 2个
自发粉 150克
黄油 30克
绵白糖 125克
柠檬汁 2大匙
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
糖霜:
榛子碎 40克
面粉 40克
红糖 25克
肉桂粉 半茶匙

苹果方块的做法  

  1. 烤箱180度,准备好10吋左右的烤盘

  2. 面粉过筛

  3. 黄油绵白糖香草精打匀,分步加蛋汁,打透. 加入面粉中

  4. 苹果去皮切粒,拌入柠檬汁. 入面糊. 面糊在烤盘内铺匀

  5. 化开糖霜用的黄油,加入其它糖霜材料,拌匀

  6. 将糖霜平铺在面糊上

  7. 烤50分钟左右,至金黄结实

  8. 取出,切块.

小贴士

苹果配柠檬汁,红糖配肉桂粉,皆为提升口感.
香草精若一时没有,可忽略.  也可用香草糖粉代替,白糖相因略减.
榛果碎可用其它坚果碎代替
130克自发粉= 125克面粉+5克泡打粉(5:1)

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