淮山胡萝卜炒肉

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用料  

淮山 一截
胡萝卜 一根
一块
蒜叶 数根
干辣椒 三根
大蒜 三瓣
生抽
老抽
水淀粉

淮山胡萝卜炒肉的做法  

  1. 将肉切片,淮山、胡萝卜切半圆片,蒜叶切段,大蒜拍碎

  2. 开火 锅中放油,七成热时放入蒜瓣和干辣椒 爆锅煎香

  3. 放入肉炒散 加少许生抽 一点点老抽,翻炒盛出

  4. 用锅里底油炒胡萝卜,再加入淮山

  5. 将肉倒入一起翻炒,加盐。

  6. 倒入半碗水淀粉 焖煮一会儿待胡萝卜软了即可加入蒜叶 收汁出锅

小贴士

胡萝卜不易熟,要炒久一点再放淮山。

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