苹果番薯牛奶糖水窝蛋

简介

算是广式糖水?冬天生吃苹果稍寒,煲糖水就好很多啦。买番薯最好挑红心的,我买的是芋头番薯,虽然口感好单色面就差那么一点了。

用料  

番薯 一个
苹果 一个
鸡蛋 一个
牛奶 适量
冰糖 适量
适量

苹果番薯牛奶糖水窝蛋的做法  

  1. 红薯切成滚刀块,浸入清水,洗去沉淀的淀粉,防止变黑

  2. 姜用刀拍碎,更好出味

  3. 苹果切滚刀块,放砂锅里加水淹没

  4. 红薯沥干放入砂锅,加入姜、冰糖

  5. 中火煮到烂

  6. 加牛奶,煮滚之后关火

  7. 碗底敲一个鸡蛋,倒入糖水,窝五分钟就差不多了

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