红烧肉

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用料  

红烧肉的做法  

  1. 五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质

  2. 干香菇泡发好待用,鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用

  3. 冷锅热油,先放入白糖炒汤色,待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇

  4. 加适当清水盖过食材,以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜,然后倒入老抽,生抽和料酒

  5. 小火烹饪20分钟后,讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟,带汤汁收尽后关火

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