奶油曲奇饼干

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简介

最喜欢吃饼干,终于有机会自己尝试了,卖相虽然不好,但是材料都是精挑细选,味道自然也差不了!只是还需继续努力!

用料  

低筋面粉 200克
黄油 120克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 一个
芝麻 少许

奶油曲奇饼干的做法  

  1. 将黄油室温软化倒入糖粉、细砂糖

    奶油曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可,分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀

    奶油曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 黄油与鸡蛋完全混合后,将低粉筛入黄油糊中

    奶油曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 把面粉和黄油糊拌匀(没有电动搅拌器,只好手工代替,如果有条件建议还是买电动的)

    奶油曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 烤盘中铺好锡箔纸,底部刷少许花生油

    奶油曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋(自己是用保鲜袋代替的,有条件还是买裱花袋,做出来的形状更好看),挤在铺好油纸的烤盘上

    奶油曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 用小刷子涂上蛋液后撒上芝麻即可(此处忘记拍照了)

  8. 把挤好的曲奇烤盘放进预热180度,中层,20分即可。

    奶油曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 这样自制的奶油曲奇饼干就OK了!

    奶油曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1. 黄油一定要室温下提前软化好,这样搅拌更省力也更入味,同时也节省不少时间
2. 黄油要选择无盐的。
3. 尽量使用电动搅拌器,效果更佳!
4. 建议买个裱花袋,不然卖相的确有点差!
5. 火候一定要根据自己的口味掌控一下,避免火候过小或过大影响口味!

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